Vermut de romero y frambuesas

Un aperitivo delicioso y diferente. Podéis ajustar la cantidad de azúcar a vuestro gusto. Espero que os guste!

Ingredientes 10 raciones

Para el sirope de romero y frambuesas:

100 gr agua

200 gr azúcar (podéis ajustar el punto de dulzor a vuestro gusto)

60 gr frambuesas frescas o congeladas

2 ramitas romero

Para el zumo de arándanos:

80 gr arándanos frescos o congelados

400 ml vermout negro

Hielo picado

Pasos

1. En un cazo ponemos el agua y el azúcar y una vez rompa a hervir, seguimos la cocción 3-4 minutos y apagamos. Reservar.

2. Vertemos el almíbar sobre las frambuesas y el romero, trituramos y colamos, aplastando bien para aprovechar todo el jugo.

3. Aparte, trituramos los arándanos con el vermut negro y lo colamos.

4. Servimos en las copas dos partes de vermut con arándanos y una parte de sirope de romero y frambuesas. Añadimos hielo picado y decoramos con una ramita de romero y/o frambuesas.