Tosta de pimientos y gulas al pimentón

Tan sencillas como deliciosas son estas tostas para tomar como aperitivo, entrante o cena.

Ingredientes 4-6 raciones

110 gr gulas

250 gr pimientos rojos o mezcla de rojos y verdes

2 dientes ajo

50 gr aceite de oliva

1 cucharadita pimentón dulce ahumado (de la Vera)

4-6 rebanadas pan (el que más os guste)

Pasos

1. Pelamos y picamos los ajos. Lavamos los pimientos y los cortamos en tiras.

2. Ponemos el aceite a calentar en una sartén junto con los ajos picados y las tiras de pimiento. Vamos a cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos, removiendo de vez en cuando. Sazonamos al gusto y reservamos.

3. En otra sartén ponemos un cucharada de aceite de oliva y salteamos a fuego fuerte las gulas durante un minuto. Apartar del calor y espolvorear con el pimentón dulce. Mezclar.

4. Para montar la tosta, ponemos sobre cada rebanada una porción de pimientos y sobre ella las gulas. Regar con un poco el aceite donde se han cocinado los pimientos y listo!