Tortitas de queso

Se preparan en un periquete y son un vicio. Podéis poner el queso que más os guste. Yo le puse emmental, gouda y parmesano.

Ingredientes 10-12 uds

250 gr harina de trigo común

1 yogur natural tipo griego sin azúcar (125 gr)

1 huevo M

2 cucharadas soperas agua

1/2 cucharadita sal

1 cucharadita levadura Royal

150-200 gr queso rallado que os guste o mezcla de varios

Pasos

1. En un bol poner todos los ingredientes y mezclar a mano hasta que no quede harina suelta. Tapar y dejar reposar unos 20 minutos.

2. Enharinar la superficie de trabajo y poner la bola de masa encima. Espolvorear la masa con harina y estirar con ayuda de un rodillo formando un rectángulo de 2-3 mm de grosor.

3. Espolvorear con el queso rallado por toda la superficie de la masa y enrollar apretadito. Pincelar el borde con agua para que quede bien sellado.

4. Cortamos el cilindro en porciones de unos 2-3 dedos de grosor.

5. Aplanamos un poco con la mano cada porción y luego la estiramos con el rodillo formando círculos de 1/2 cm de grosor.

6. Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio y le añadimos un cachorrito de aceite.

7. Vamos haciendo las tortitas por los dos lados hasta que veamos que están doraditas y listo!!!