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Tortillitas de arroz

Receta para aprovechar si os queda algún resto de arroz hervido. Las podéis tomar tal cualo bién como hacía mi madre que una vez fritas las añadía a la sopa. Les daba un hervor de 5-10 minutos y listo.



Ingredientes


150 gr arroz blanco hervido

2 huevos

65 gr pan rallado

1 cucharadita ajo en polvo o un ajo picado

Perejil picado al gusto

1/4 cucharadita levadura Royal

Aceite de oliva suave o girasol para freír


Pasos

  1. En un bol ponemos el arroz hervido y los dos huevos batidos.

  2. Añadimos la cucharadita de ajo en polvo. Si no tenéis lo podéis sustituir por un ajo o dos picados (la cantidad a vuestro gusto). Y añadimos también un cucharada de perejil picado.

  3. Seguidamente incorporamos el pan rallado y la levadura. Removemos bien y dejamos reposar 10-15 minutos, mientras vamos calentando el aceite.

  4. Con ayuda de dos cucharadas vamos formando las tortitas como se ve en la foto y las pasamos al aceite caliente.

  5. Las doramos por todos lados y las pasamos a una fuente o plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

  6. Y listo! Se pueden comer tal cual o cocer unos minutos en una salsa o sopa.

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