Tarta de limón y galletas (sin horno)

Una tarta muy rápida y fácil de preparar. Se prepara con pocos ingredientes y queda muy rica y cremosa, además de refrescante.

Ingredientes 10 raciones

300 gr queso crema tipo Philadelphia

1 lata pequeña de leche condensada (400 gr aprox)

200 ml nata para montar

150 ml zumo de limón recién exprimido

1 cucharadita esencia de vainilla

2 paquetes galletas tipo maría

Pasos

1. En un bol ponemos el queso y lo batimos un poco hasta que esté cremoso.

2. Añadimos la nata y mezclamos. No hay que montar, sólo mezclar.

3. Añadimos el zumo de limón, la esencia de vainilla y la leche condensada. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.

4. En la base de un molde redondo de 20 centímetros (forrado con papel de hornear) colocamos una capa de galletas. Cubrimos con crema. Repetimos la operación y hacemos un total de 3 o 4 capas de galletas según queramos de alta la tarta. Yo la hice de 4. La última capa debe ser de crema. Alisar la superficie.

5. Refrigerar 8 horas al menos. Lo ideal es hacerlo de un día para otro.

6. Desmoldar con cuidado y decorar al gusto. Yo la espolvoree con galletas molidas.

7. Conservarla en la nevera hasta que la vayáis a consumir.