Tarta de hojaldre y manzana

Ingredientes 8 raciones

1 plancha de hojaldre refrigerado

2-3 manzanas (yo utilicé golden)

500 g. crema pastelera (tenéis mi receta publicada)

Zumo de medio limón

Azúcar para espolvorear

3 cucharadas mermelada de albaricoque o melocotón

Pasos

1. Precalentar el horno a 200 grados con calor de arriba y abajo.

2. Ponemos la plancha de hojaldre sobre en bandeja de horno forrada con papel de hornear.

3. Cubrimos con una capa de crema pastelera, dejando un par de centímetros sin cubrir en los 4 bordes.

4. Pelamos y descorazonamos las manzanas. Las partimos por la mitad y hacemos rodajas finas, 2-3 mm de grosor. Las rociamos con el zumo de medio limón.

5. Las vamos colocando encima de la crema pastelera. Espolvorear con azúcar.

6. Hornear 25 minutos aproximadamente o hasta ver los bordes doraditos.

7. Calentar unos segundos al microondas la mermelada y pincelar nada más salir del horno la tarta, tanto las manzanas como los bordes de hojaldre. Así le daremos brillo y estará más bonita.

8. Dejar enfriar sobre una rejilla. Y ya estará lista! También se puede cortar el hojaldre y hacer tarteletas individuales.