Tallarines de arroz con salsa teriyaki y verduras

Ingredientes 4 raciones

1 paquete tallarines de arroz de unos 200-250 gr

2 zanahorias

1 cebolla

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

2 dientes ajo

8 champiñones

1/2 calabacín con piel

4 cucharadas soja

4 cucharadas salsa teriyaki

Pasos

1. Cuece los tallarines de arroz siguiendo las indicaciones del fabricante y reserva.

2. Pela las zanahorias y corta en rodajas. Lava los pimientos y retira las pepitas. Corta en tiras de unos cm de largo. Lava también el calabacín y corta en rodajas con la piel. Parte en cuartos los champiñones y corta en juliana la cebollas. Pela los ajos y corta en láminas.

3. En una sartén grande, o wok, pon un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente pon todas las verduras a la vez. Sazona ligeramente y cocina a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando y vigilando que no se quemen.

4. Pasados unos 8-10 minutos añade la salsa de soja y la salsa teriyaki. Remueve y cocina a fuego medio otros 10 minutos aproximadamente.

5. Vuelca sobre las verduras los tallarines que tenías reservados y remueve hasta que se hayan impregnado de la salsa y las verduritas y ya lo tienes listo para servir.