Spaghetti con albóndigas 🍝

Esta receta es una de las favoritas de mi hija. Ella los llama los spaghetti de "La dama y el vagabundo" 💞🍝. Las albóndigas quedan muy tiernas y muy ricas de sabor. Si la salsa de tomate es casera o compráis una de buena calidad mucho mejor. Espero que os guste porque están de rechupete!!

Ingredientes 4 raciones

500 g carne picada (mixta de cerdo y ternera)

1 cebolla

1 cucharadita pimienta blanca molida

al gusto sal

1 huevo

1 rebanada pan remojada en leche

Aceite de oliva para freír

Harina para rebozar las albóndigas

600 g salsa de tomate

500 g espaguetis

Pasos

1. Ponemos la carne picada en un bol, le añadimos la pimienta, sal al gusto, un huevo, la rebanada de pan remojada en leche y la cebolla muy picadita.

2. Mezclamos bien y vamos formando las albóndigas del tamaño deseado. A mi me salieron 28 unidades hermosas.

3. Pasamos por harina las albóndigas y las sacudimos un poco para quitar el exceso.

4. En una sartén ponemos aceite de oliva a calentar y doramos las albóndigas a fuego más bien alto. Sólo hay que dorarlas, luego ya se acaban de cocer por dentro con la salsa de tomate.

5. Vamos pasando las albóndigas a una cazuela y cuando estén todas las cubrimos con la salsa de tomate.

6. Llevamos a ebullición y entonces bajamos a fuego lento y tapamos la cazuela. Dejamos cocinar 15 minutos.

7. Mientras tanto ponemos a hervir abundante agua con una cucharada de sal y cuando rompa a hervir echamos los espaguetis. Removemos y cocinaremos el tiempo que nos recomiende el fabricante de la marca que utilicemos. Remover de vez en cuando.

8. Transcurrido el tiempo, escurrimos la pasta y servimos en los platos.

9. Salseamos con las albóndigas con tomate y podemos espolvorear con un poco de parmesano rallado.