Spaghetti con alb贸ndigas 馃崫

Esta receta es una de las favoritas de mi hija. Ella los llama los spaghetti de "La dama y el vagabundo" 馃挒馃崫. Las alb贸ndigas quedan muy tiernas y muy ricas de sabor. Si la salsa de tomate es casera o compr谩is una de buena calidad mucho mejor. Espero que os guste porque est谩n de rechupete!!



Ingredientes 4 raciones


500 g carne picada (mixta de cerdo y ternera)

1 cebolla

1 cucharadita pimienta blanca molida

al gusto sal

1 huevo

1 rebanada pan remojada en leche

Aceite de oliva para fre铆r

Harina para rebozar las alb贸ndigas

600 g salsa de tomate

500 g espaguetis


Pasos

  1. Ponemos la carne picada en un bol, le a帽adimos la pimienta, sal al gusto, un huevo, la rebanada de pan remojada en leche y la cebolla muy picadita.

  2. Mezclamos bien y vamos formando las alb贸ndigas del tama帽o deseado. A mi me salieron 28 unidades hermosas.

  3. Pasamos por harina las alb贸ndigas y las sacudimos un poco para quitar el exceso.

  4. En una sart茅n ponemos aceite de oliva a calentar y doramos las alb贸ndigas a fuego m谩s bien alto. S贸lo hay que dorarlas, luego ya se acaban de cocer por dentro con la salsa de tomate.

  5. Vamos pasando las alb贸ndigas a una cazuela y cuando est茅n todas las cubrimos con la salsa de tomate.

  6. Llevamos a ebullici贸n y entonces bajamos a fuego lento y tapamos la cazuela. Dejamos cocinar 15 minutos.

  7. Mientras tanto ponemos a hervir abundante agua con una cucharada de sal y cuando rompa a hervir echamos los espaguetis. Removemos y cocinaremos el tiempo que nos recomiende el fabricante de la marca que utilicemos. Remover de vez en cuando.

  8. Transcurrido el tiempo, escurrimos la pasta y servimos en los platos.

  9. Salseamos con las alb贸ndigas con tomate y podemos espolvorear con un poco de parmesano rallado.

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