Salteado de verduras

Actualizado: 13 dic 2020

Un plato saludable y sabroso. Ideal como entrante o guarnición. Hoy toca portarse bien 😇.



Ingredientes 4 raciones


1 cebolla

2 zanahorias

1 calabacín

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

250 gr champiñones laminados

3 cucharadas aceite de oliva

Sal


Pasos


  1. Debemos lavar los pimientos y calabacín. Pelamos las zanahorias. Cortamos en finas tiras las verduras. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana.

  2. Ponemos el aceite en una cazuela baja o sartén grande. Cuando esté caliente echamos la cebolla y la rehogamos a fuego medio unos 3 minutos.

  3. Incorporar las tiras de pimiento y zanahoria y rehogamos otros 5 minutos.

  4. Ahora añadir el calabacín y seguir cocinando otros 5 minutos.

  5. Por último incorporamos los champiñones y cocinamos 5 minutos más. Sazonamos al gusto y ya estará listo.




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