Salteado de verduras

Un plato saludable y sabroso. Ideal como entrante o guarnición. Hoy toca portarse bien 😇.

Ingredientes 4 raciones

1 cebolla

2 zanahorias

1 calabacín

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

250 gr champiñones laminados

3 cucharadas aceite de oliva

Sal

Pasos

1. Debemos lavar los pimientos y calabacín. Pelamos las zanahorias. Cortamos en finas tiras las verduras. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana.

2. Ponemos el aceite en una cazuela baja o sartén grande. Cuando esté caliente echamos la cebolla y la rehogamos a fuego medio unos 3 minutos.

3. Incorporar las tiras de pimiento y zanahoria y rehogamos otros 5 minutos.

4. Ahora añadir el calabacín y seguir cocinando otros 5 minutos.

5. Por último incorporamos los champiñones y cocinamos 5 minutos más. Sazonamos al gusto y ya estará listo.