Salsa de fresas

Esta salsa es ideal para acompañar una tarta de queso, como topping para helado, o bien para mezclar con yogur. Es muy fácil de preparar y la tienes lista en un plis. En lugar de fresas puedes utilizar otras frutas o mezcla de varias. En esta ocasión la hice con fresas. Si necesitas más cantidad, no dudes en doblar cantidades o ajustarlas proporcionalmente a la cantidad de fruta que tengas.


Ingredientes

250 gr fresas

75 gr azúcar

15 gr zumo de limón


Pasos

  1. Lava y seca las fresas. Quítales el rabito y trocéalas un poco.

  2. Ponlas en el vaso de tu batidora o robot y tritúralas hasta hacerlas puré. Como no me gusta encontrar semillitas, después de triturar la fruta, la paso por un colador para retirarlas.

  3. Pon en un cazo al fuego el puré de fruta, el azúcar y el zumo de limón. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

  4. Retira del calor y deja se enfríe a temperatura ambiente. Después conserva en la nevera hasta que lo vayas a consumir. Te puede aguantar 3-4 días.

  5. Al enfriarse cogerá un poco más de espesor y quedará ideal para salsear tus postres.

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