Salsa de aguacate y yogur para ensaladas

Una rica salsa, fácil y rápida de preparar que dará un toque diferente y delicioso a tus ensaladas. Puedes sustituir el yogur griego por un yogur natural o bien uno vegetal, lo que prefieras. De este modo aún será más saludable ya que aliñarás tu ensalada prácticamente sin nada de grasa sin renunciar al sabor.

Ingredientes

1/2 aguacate

1 yogur griego natural sin edulcorar

1 cucharada sopera zumo de limón

1/4 cucharadita sal

Pizca pimienta molida

Pasos

1. Para preparar la salsa, pela el aguacate y trocea un poco. Tritura con un robot o picadora junto al yogur, el jugo de limón, la sal y la pimienta, hasta que se forme una crema suave y homogénea. Pásalo a un bol y reserva en la nevera hasta que vayas a servir.

2. Yo pongo dos cucharadas de salsa por ración de ensalada, pero eso a tu gusto.

3. Aquí te dejo una opción de ensalada con la que combina muy bien la esta salsa.