Pudding de chocolate (sin huevo)

Otra de esas recetas que me recomienda mi vecinita Martha, una ricura de pudding, fácil y rápido. Fresquito está muy rico y aunque se nos haga raro pensar en tomarlo templado, he de decir que también se puede y en épocas de frío ( que llegará), es muy apetecible.

Ingredientes 4-5 raciones

60 gr chocolate negro

480 ml leche

60 ml nata para montar (sin montar)

2 cucharadas (15 gr) cacao en polvo

3 cucharadas (30 gr) maicena

100 gr azúcar

1 cucharadita esencia de vainilla

1/4 cucharadita sal

Pasos

Trocear el chocolate y reservar.

En un cazo poner el azúcar, la maicena, el cacao y la sal y mezclar.

Añadir la leche y mezclar bien hasta que esté todo integrado.

Llevar al fuego medio el cazo y cocer sin dejar de remover hasta que espese.

En ese punto añadir la nata y el chocolate troceado. Remover hasta que todo esté bien integrado y el chocolate se haya fundido.

Apartar del calor y añadir la vainilla. Mezclar.

Repartir en vasitos o copas y esperar a que se enfríe a temperatura ambiente para llevarlo a la nevera, aunque se puede tomar frío o templado.

Nosotros lo hemos tomado frío con nata montada.