Postre improvisado

Hace unos días preparé la receta de bizcocho de chocolate que tengo publicada y me quedaba un trocito todavía. Miré que tenía por casa para poder preparar un postre y aprovechar recursos y aquí os traigo el resultado. La combinación de sabores y texturas quedó buenísima. Se trata de una copa o vaso con un coulis de fresa en el fondo, unos daditos de bizcocho de chocolate, crocanti de almendra y coronado con nata aromatizada con esencia de coco.



Ingredientes 6 raciones


Para el coulis de fresa:

300 gr fresas frescas o congeladas

100 gr azúcar

1 chorrito limón recién exprimido

Para el resto:

300 gr nata montada (ver receta publicada en mi perfil)

1 cucharadita esencia de coco (opcional)

1 trozo bizcocho de chocolate

Crocanti de almendra


Pasos

  1. Empezamos preparando el coulis. Yo tenía en el congelador una bolsa de fresas congeladas, pero con frambuesas también debe estar fenomenal.

  2. Ponemos en un cazo las fresas, el azúcar y el chorrito de limón y vamos cociendo a fuego medio removiendo de vez en cuando.

  3. Cocinar unos 10-15 minutos o hasta que veáis que se ha reducido el líquido y empieza a espesar. Lo podéis triturar y pasar por un colador si lo queréis fino. Yo en esta ocasión no lo hice para encontrar los trozos de fresa. Solo las rompí un poco con la cuchara de madera mientras removía.

  4. Reservar hasta que se enfríe por completo.

  5. Montamos la nata. Pero si vamos a añadir alguna esencia lo hacemos antes de empezar a montar. Seguir la receta que tengo publicada para la nata montada, queda muy firme. Eso sí, recordad que debe estar muy muy fría.

  6. Pasamos nuestra deliciosa nata a una manga pastelera y la reservamos en la nevera.

  7. Mientras cortamos en daditos el bizcocho.

  8. A la hora de montar el postre, esto va a gustos, yo puse estas cantidades y quedó un postre que deja un buen sabor de boca sin que te quedes empalagado. Quiero decir con esto que si queréis aumentar las cantidades por ración os saldrá un postre igual de rico, pero más contundente.

  9. En las copas o vasos que hayáis decidido servir el postre ponemos dos cucharadas del coulis que ya estará frío.

  10. Seguidamente ponemos unos daditos de bizcocho de chocolate.

  11. Añadimos una cucharadita de almendra.

  12. Hacemos encima de todo un rosetón de nata y espolvoreamos otro poco de almendra. Y listo!!!

  13. Yo los preparé con antelación y los reservé en la nevera. Fueron todo un éxito. Espero que os guste!!!

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