Pollo asado con ajos, mantequilla y finas hierbas

En primer lugar dar las gracias a Sandra de @cocina_practica_para_todos puesto que este recetón le pertenece. Nos ha gustado tanto que quiero tenerlo en mi recetario con las escasas variaciones que yo he hecho. Os animo a que probéis porque sale deliciosísimo y la salsita que queda en el fondo de la bandeja invita rebañar bien el plato. No olvidéis echa un ojo al recetario de Sandra porque tiene joyas muy apetecibles.

Ingredientes 4-6 raciones

1 pollo cortado en octavos

60 gr mantequilla

Zumo de medio limón

1 cucharada sopera mostaza

3 cucharaditas ajo en polvo o 4 ajos picados

1 cucharadita orégano seco

1 cucharadita tomillo seco

1 cucharadita hierbas provenzales

1/2 cucharadita pimienta negra molida

1 cucharadita sal

500 gr patatas

Pasos

1. En primer lugar pon a precalentar el horno a 200ºC. Trocea la mantequilla y lleva al microondas 30 segundos.

2. Añade al bol de la mantequilla ablandada, la mostaza, el zumo de limón, la sal, el orégano, tomillo, hierbas provenzales, ajo, pimienta y sal. Mezcla con ayuda de un tenedor.

3. Coloca lo trozos de pollo en una fuente apta para horno y reparte encima la mezcla anterior. Asegúrate de que todos los trozos de pollo se embadurnen bien.

4. Introduce al horno y cocina 30 minutos. Mientras tanto pela las patatas y córtalas en rodajas. Salpimentar y regar con un chorrito de aceite.

5. Pasados los 30 minutos añade las patatas a la bandeja con el pollo y baja la temperatura a 180ºC. Cocina otra media hora.

6. Pasado el tiempo comprueba que las patatas estén tiernas y si no fuera así mantenlas en el horno otros 10 minutos.

7. Sirve el pollo caliente acompañado de las patatas y riega con el jugo que habrá quedado en el fondo de la bandeja.