Pasta con botifarra, tomate y crema de leche

Ayer prepraré esta receta de pasta y nos gustó mucho por lo cremosa que queda gracias al ingrediente secreto que es la nata.

Ingredientes 4 raciones

250 gr botifarra

30 gr mantequilla

1/2 cucharadita romero seco o 1 cucharadita si es fresco

700 gr tomate troceado en conserva

120 ml (8 cucharadas) nata para cocinar

1 cucharada perejil fresco picado

1 cucharadita ajo en polvo

Sal

4 cucharadas queso rallado, preferiblemente parmesano

Pasos

1. Ponemos una olla con agua a hervir y echamos las botifarras. Cocemos 3 minutos. Las sacamos del agua y las dejamos enfriar para cortarlas en rodajas.

2. En una sartén amplia, o cazuela ponemos a derretir la mantequilla a fuego más bien fuerte. Cuando se haya derretido ponemos las rodajas de botifarra y las doramos ligeramente.

3. Agregamos el romero, y los tomates. Cocinamos a fuego medio unos 15 minutos o hasta ver que se ha reducido un poco.

4. Añadimos el ajo en polvo y sal a nuestro gusto. Vertemos la nata y el perejil picado y seguimos cocinanado hasta que haya reducido, otros 15 minutos aproximadamente. Apartar del calor y reservar.

5. Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante de la marca que tengáis en casa.

6. Escurrir la pasta y pasar a una fuente de servir. Añadir el queso y remover. Por último añadir la salsa y mezclar muy bien. Servir de inmediato y espolvorear con un poco más de queso rallado.