Panna cotta de chocolate

Actualizado: 15 jul 2020

Sigo inmersa en el mundo de la panna cotta. Hoy le toca a una de chocolate y así dar la oportunidad de disfrutar a mi niña que le gusta mucho.

Nuevamente un postre fresquito para el verano, cremoso y con un sabor delicioso a chocolate.

Para dar un toque diferente, podéis automatizar la nata al hervir con una peladura de naranja, o una rama de canela, o un chorrito de ron...para gustos colores🌈.

Del mismo modo, tal cual está muy buena, pero la podéis engalanar con un rosetón de nata montada, o un chorrito de sirope de chocolate, o unas almendras laminadas....las posibilidades son infinitas. Yo le puse unas virutas de chocolate rosa.


Ingredientes 4 raciones


350 ml nata (min. 35% materia grasa)

150 ml leche

120 gr chocolate negro de cobertura

1 cucharadita esencia de vainilla (opcional)

60-75 gr azúcar (ajustar a vuestro gusto)

3 hojas gelatina


Pasos

  1. En primer lugar ponemos en agua fría las hojas de gelatina. Las dejamos en remojo 10-15 minutos que es lo que vamos a tardar en hacer la panna cotta.

  2. En un cazo ponemos la nata, la leche, el chocolate y el azúcar. Cocinamos a fuego medio hasta que llegue a hervir. Removemos hasta que se haya fundido el chocolate y el azúcar se haya disuelto.

  3. Cuando hierva bajamos el fuego al mínimo y dejamos hervir 3 minutos.

  4. Apartamos del fuego y añadimos la esencia de vainilla (es opcional) y las hojas de gelatina bien escurridas.

  5. Removemos hasta que veamos que la gelatina se haya disuelto y repartimos en copas o vasitos la preparación.

  6. Llevamos a la nevera para que cuaje, al menos 4 horas y ya estará listo para poner algún topping o tomar tal cual. Espero que os guste esta delicia!


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