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Palmeritas de hojaldre
Actualizado: 28 jun 2020
Las palmeritas de hojaldre son un vicio. Pero si tenéis ocasión de hacerlas en casa veréis que son aún más ricas. Para que tengan ese aspecto caramelizado que las hace tan deseables debéis ser generosos a la hora de poner azúcar. Si os gustan con chocolate, solo tenéis que fundir un poco del que más os guste y bañarlas en él una vez las palmeras se hayan enfriado.
Ingredientes 12-15 uds
1 plancha rectangular de hojaldre refrigerado
Azúcar
Pasos
Precalentar el horno a 190 grados con calor de arriba y abajo.
Espolvorear generosamente la mesa de trabajo y poner encima la plancha de hojaldre.
Espolvorear también generosamente de azúcar la parte de arriba del hojaldre. Debe quedar cubierto por ambas caras.
Ahora debemos doblar los extremos a la vez que vamos espolvoreando con más azúcar los pliegues que vamos haciendo, para que se quede atrapada entre capa y capa de hojaldre.
Con el último doblado nos quedará una especie de libro. Cómo se ve en la foto.
Con un cuchillo bien afilado vamos cortando porciones de 1-1'5 cm.
Vamos colocando las palmeritas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Dejamos espacio entre ellas porque durante el horneado aumentarán de tamaño. Espolvorear con un poco más de azúcar.
Horneamos aproximadamente 20 minutos o hasta que veáis que se han dorado. Ellas solitas se ponen así de guapas y perfectas 😍
Les damos la vuelta y horneamos 2-3 minutos más por el otro lado.
Sacamos del horno y enfriamos sobre una rejilla. Tened mucha precaución de no quemaros. Listas para disfrutar!