Mermelada de fresas

Os he dicho alguna vez que me encantan las mermeladas? Y tanto que sí... y si son caseras, mil veces más ricas. Ya sé que llevan mucho azúcar, pero bueno, aunque me gustan mucho, no abuso de ellas, pero el día que me lo permito, disfruto mucho del capricho.

Ingredientes

500 gr fresas

El zumo de medio limón

375 gr azúcar

Pasos

1. Lavamos las fresas, les quitamos el rabito y las troceamos. El tamaño a vuestro gusto.

2. Ponemos las fresas junto con el azúcar y el zumo de limón en una cazuela y lo llevamos a ebullición.

3. Cuando rompa a hervir bajamos a fuego medio y cocinamos, removiendo de vez en cuando media hora aproximadamente.

4. Comprobar el espesor y si está muy líquida, seguir cocinando unos minutos más. Tener en cuenta que cuando la mermelada se enfríe se volverá más algo más espesa. A mí con media hora de cocción me gusta como queda.

5. Una vez lista, la vertemos en un tarro de cristal y una vez fría la conservamos en la nevera o bien al vacío. Os adjunto otra receta de mermelada de moras donde indico como envasar la mermelada.