Mayonesa casera

Aprovechando que he preparado ensaladilla rusa, os dejo también como preparar vuestra propia mayonesa casera. Está muy rica y se prepara muy rapidito.

Ingredientes

1 huevo talla M

Unas gotas de zumo de limón o vinagre (aprox 10 gr)

1/2 cucharadita sal

200 ml aceite girasol u oliva suave

Pasos

1. Cascamos el huevo en el vaso de la batidora y añadimos la sal, el zumo de limón y la mitad del aceite (100 ml).

2. Introducimos la batidora y lo apoyamos en el fondo del vaso. Ponemos en marcha a velocidad mínima y lo dejamos así hasta que veamos que empieza a emulsionar.

3. Sin dejar de batir vamos añadiendo el resto del aceite y vamos moviendo el brazo de la batidora hasta que veamos que ha emilsionado y espesado.

4. En cuestión de segundos veréis que adquiere la consistencia adecuada y estará lista.