Magdalenas de chocolate

Os apetecen unas tentadoras magdalenas con un sabor intenso a chocolate? Pues ésta es vuestra receta. Ideales para darse un capricho en el desayuno o merienda, o para regalar y sorprender a nuestros seres queridos. No dejéis de probar esta receta porque además de buenas quedan muy bonitas. Os aseguro que siempre la tendréis a mano. Espero que os guste!

Ingredientes 12 raciones

2 huevos talla L a temperatura ambiente

130 gr azúcar

80 gr aceite de girasol

120 gr leche

1 cucharadita esencia de vainilla (opcional)

50 gr cacao puro en polvo

120 gr harina de trigo común

8 gr levadura Royal

Pepitas de chocolate (opcional)

Pasos

1. Cascamos los huevos en un bol y empezamos a batir con unas varillas eléctricas.

2. Sin dejar de batir añadimos el azúcar en forma de lluvia. Debemos batir hasta que blanqueen y al menos dupliquen su volumen.

3. Seguidamente incorporamos el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo.

4. Después añadimos la leche y la esencia de vainilla.

5. Tamizamos la harina, con el cacao y la levadura. Y lo añadimos a la mezcla anterior.

6. Removemos esta vez con una varilla manual. Lo justo para que se integre todo bien y no haya grumos.

7. Cubrimos con film y lo llevamos a la nevera unas dos horas. Al enfriar la masa conseguiremos un choque térmico con el calor del horno y ésto hará que nuestras magdalenas tengan un copete más alto.

8. Unos minutos antes, precalentamos el horno con calor de arriba y abajo a 200 grados.

9. Sacamos la masa de la nevera y la removemos un poco. Es momento de añadir un puñado de chips de chocolate si así lo deseamos.

10. Lo ideal es tener una bandeja metálica especial para magdalenas. Esto nos ayudará a que los moldes de papel mantengan su forma y no se abran en exceso por el peso del relleno. Forramos las cavidades con los moldes de papel y los rellenamos 3/4 partes. Si queréis les podéis poner encima un poco más de chips de chocolate.

11. Horneamos aproximadamente 15-20 minutos. Podéis pinchar una magdalena por el centro con un palillo para comprar si éste sale limpio, cosa que indicará que están bien cocidas por dentro.

12. Las sacamos del horno y esperamos 10 minutos para quitarlas del molde y las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

13. Después, si las guardamos en un recipiente hermético, aguantarán tiernas varios días. Espero que os gusten!