Macarrones gratinados

Estos macarrones con salsa de tomate y carne quedan muy cremosos al llevar también bechamel.

Podéis poner el tipo de carne que más os guste al igual que el queso.



Ingredientes 6 raciones


500 gr macarrones

500 gr carne picada (ternera, cerdo, pollo o mixta)

60 gr bacon troceado

1 cebolla

800 gr tomate triturado

50 ml vino blanco

4 cucharadas aceite de oliva

1 cucharadita azúcar

Sal

Pimienta negra molida

1 cucharadita orégano seco

300 gr bechamel (tenéis mi receta publicada)

150 gr queso rallado (yo puse curado, pero podéis poner otro)


Pasos

  1. Picar la cebolla y el bacon.

  2. En una cazuela poner 4 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir el bacon troceado. Dorar un poco e incorporar la cebolla troceada.

  3. Cuando empiece a verse tierna incorporar la carne picada. Cocinar unos 5 minutos y añadir el vino. Cocinar hasta que se evapore todo el líquido.

  4. Añadir el tomate y una cucharadita de azúcar y otra de orégano. Cocinar una media hora o hasta ver que se ha evaporado el líquido y la salsa ha espesado. Debemos remover de vez en cuando.

  5. Salpimentar al gusto y apartar del calor.

  6. Cocer los macarrones siguiendo las indicaciones del fabricante, según la marca que tengáis en casa.

  7. Escurrir y mezclar con la salsa de tomate.

  8. Precalentar el horno a 250 grados con el calor sólo de arriba o gratinador.

  9. En la bandeja de horno esparcir la mitad de los macarrones y repartir por encima la mitad de la bechamel y queso rallado.

  10. Poner encima la otra mitad de los macarrones y completar con el resto de bechamel y queso rallado.

  11. Gratinar 5 minutos o hasta que estén dorados, o como más os guste.

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