
Macarrones gratinados
Estos macarrones con salsa de tomate y carne quedan muy cremosos al llevar también bechamel.
Podéis poner el tipo de carne que más os guste al igual que el queso.

Ingredientes 6 raciones
500 gr macarrones
500 gr carne picada (ternera, cerdo, pollo o mixta)
60 gr bacon troceado
1 cebolla
800 gr tomate triturado
50 ml vino blanco
4 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita azúcar
Sal
Pimienta negra molida
1 cucharadita orégano seco
300 gr bechamel (tenéis mi receta publicada)
150 gr queso rallado (yo puse curado, pero podéis poner otro)
Pasos
Picar la cebolla y el bacon.
En una cazuela poner 4 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir el bacon troceado. Dorar un poco e incorporar la cebolla troceada.
Cuando empiece a verse tierna incorporar la carne picada. Cocinar unos 5 minutos y añadir el vino. Cocinar hasta que se evapore todo el líquido.
Añadir el tomate y una cucharadita de azúcar y otra de orégano. Cocinar una media hora o hasta ver que se ha evaporado el líquido y la salsa ha espesado. Debemos remover de vez en cuando.
Salpimentar al gusto y apartar del calor.
Cocer los macarrones siguiendo las indicaciones del fabricante, según la marca que tengáis en casa.
Escurrir y mezclar con la salsa de tomate.
Precalentar el horno a 250 grados con el calor sólo de arriba o gratinador.
En la bandeja de horno esparcir la mitad de los macarrones y repartir por encima la mitad de la bechamel y queso rallado.
Poner encima la otra mitad de los macarrones y completar con el resto de bechamel y queso rallado.
Gratinar 5 minutos o hasta que estén dorados, o como más os guste.