Judías verdes salteadas con cherries

Actualizado: 13 dic 2020

Acostumbro a comer las judías verdes hervidas o al vapor. A veces con patata u otras verduras, pero así de simple. Me gustan, pero he de decir que tras probar esta receta, ya no me gustan tanto, porque gracias a ella, he descubierto que con un poco de sabor, gracias a los ajitos y las especias, la cosa cambia y mucho. Este plato de verdura se queda conmigo para siempre. Espero que os guste!



Ingredientes 4 raciones


500 gr judia verde redonda congelada

200 gr tomates cherry cortados por la mitad

50 gr aceite de oliva

2 dientes ajo

1 cucharadita orégano seco

1/2 cucharadita sal

1/2 cucharadita azúcar

1/4 cucharadita pimienta molida

1 cucharada perejil fresco picado


Pasos

  1. Cocemos las judías verdes en una olla con agua hirviendo, siguiendo las indicaciones del fabricante, pero aproximadamente estarán listas en 8-10 minutos una vez rompar el hervor. Escurrir las judías una vez hervidas y reservar.

  2. Pelamos y picamos los ajos. En una sartén amplia ponemos a calentar el aceite. Echamos los ajos picados y doramos ligeramente.

  3. Incorporamos las judías verdes escurridas, los tomates cherries cortados en mitades, el orégano, la sal, el azúcar y la pimienta.

  4. Salteamos todo junto 3 minutos sin dejar de remover y servimos.

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