Hummus de garbanzos

Actualizado: 8 abr 2021

Hummus delicioso y cremoso. A los que ya lo conocéis, ya sabéis lo rico que está y lo bien que sienta y a los que no, os animo a probar porque bien merece un sitio en nuestros platos habituales. Puedes ajustar la cantidad de ajo, limón y sal a tu gusto. Prueba para empezar con las cantidades que te indico para luego rectificar si lo necesitas. He preparado la receta con Thermomix, pero ya sabes que lo puedes hacer con cualquier robot de este tipo o bien con una batidora de mano, puesto que sólo hay que triturar todo junto hasta que quede con la textura que más te guste. A mi me gusta que quede fino, así que si no es tu caso, tenlo en cuenta para ajustar el tiempo o la potencia de tu robot. Si te sobra lo puedes guardar un par de días en la nevera.




Ingredientes 6 raciones

400 gr garbanzos cocidos en conserva

1 diente ajo

30 gr zumo de limón

60 gr agua

2 cucharadas tahini

70 gr aceite de oliva

1/2 cucharadita comino molido (opcional)

1/2 cucharadita sal

Pimentón para espolvorear

Bastoncitos de zanahoria para acompañar (opcional)



Pasos

  1. Pon en la jarra el diente de ajo pelado, los garbanzos lavados y escurridos, el agua, zumo de limón, tahini, sal y aceite. Programa 1 min/vel 5-10 progresivamente.

  2. Pasa el hummus a un cuenco o plato y riega con un chorrito de aceite de oliva. Espolvorea con pimentón a tu gusto.

  3. Lo puedes tomar frío o a temperatura ambiente y acompañar de unas zanahorias crudas cortadas en bastoncitos.


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