
Hojaldre con cebolla caramelizada y gruyère
Actualizado: 15 jul 2020
Espero que os guste esta receta de hojaldre salado ideal para una cena informal. Podéis sustituir el queso gruyère por el que más os guste.

Ingredientes 6 raciones
1 plancha de hojaldre refrigerado
2 cebollas
150 gr queso gruyère rallado
200 ml crema agria
(o 200 ml nata para cocinar con un chorrito de limón exprimido)
3 cucharadas aceite de oliva
15 gr mantequilla
Sal
Pimienta negra molida
12 olivas sin hueso
Pasos
En primer lugar precalentar el horno a 190 grados con calor de arriba y abajo.
Cortamos las cebollas en juliana.
En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla troceada. Cuando esté caliente echamos la cebolla. Cocinamos a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
Si no encontramos crema agria en nuestro supermercado, cómo es mi caso, aprovechamos para prepararla. Para ello ponemos la nata en un bol y le añadimos un chorrito de limón exprimido y lo dejamos reposar sin remover durante unos 15 minutos.
Preparamos la plancha de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Removemos la nata con un tenedor o varilla manual hasta que espese un poco y adquiera una textura de yogur denso.
Añadimos sal y pimienta al gusto y mezclamos. Y lo extendemos sobre el hojaldre
Seguidamente repartimos el queso rallado. Luego la cebolla y por último las olivas cortadas por la mitad.
Horneamos 25 minutos o hasta que veamos que los bordes están doraditos a nuestro gusto.