Hojaldre con cebolla caramelizada y gruyère

Espero que os guste esta receta de hojaldre salado ideal para una cena informal. Podéis sustituir el queso gruyère por el que más os guste.

Ingredientes 6 raciones

1 plancha de hojaldre refrigerado

2 cebollas

150 gr queso gruyère rallado

200 ml crema agria

(o 200 ml nata para cocinar con un chorrito de limón exprimido)

3 cucharadas aceite de oliva

15 gr mantequilla

Sal

Pimienta negra molida

12 olivas sin hueso

Pasos

1. En primer lugar precalentar el horno a 190 grados con calor de arriba y abajo.

2. Cortamos las cebollas en juliana.

3. En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla troceada. Cuando esté caliente echamos la cebolla. Cocinamos a fuego medio-bajo durante 20 minutos.

4. Si no encontramos crema agria en nuestro supermercado, cómo es mi caso, aprovechamos para prepararla. Para ello ponemos la nata en un bol y le añadimos un chorrito de limón exprimido y lo dejamos reposar sin remover durante unos 15 minutos.

5. Preparamos la plancha de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Removemos la nata con un tenedor o varilla manual hasta que espese un poco y adquiera una textura de yogur denso.

6. Añadimos sal y pimienta al gusto y mezclamos. Y lo extendemos sobre el hojaldre

7. Seguidamente repartimos el queso rallado. Luego la cebolla y por último las olivas cortadas por la mitad.

8. Horneamos 25 minutos o hasta que veamos que los bordes están doraditos a nuestro gusto.