Hervido de verduras

Hoy no os voy a sorprender precisamente porque esta receta no guarda ningún misterio. Es un plato que al menos una vez por semana no falta en la mesa. Es ligero y sienta fenomenal. Acompañado de algo de pescado o pollo a la plancha o bien con huevo cocido picado, tendremos lista una cena en un coser y cantar.

Ingredientes 4 raciones

500 gr patatas

350 gr judías verdes

3-4 zanahorias

1 cebolla

1 diente ajo

1 hoja laurel

Sal

Aceite de oliva

Unas gotas de zumo de limón o vinagre

Pasos

1. Lavar, pelar y trocear las verduras.

2. Las ponemos en una olla con abundante agua, una cucharadita de sal, el diente de ajo y la hoja de laurel.

3. Cuando empiece el hervor, tapamos la olla y ponemos el fuego medio-bajo. Cocinamos unos 30 minutos. El tiempo es aproximado porque depende del tamaño que cortéis las verduras. Así que antes de acabar la cocción, comprobad que estén tiernas.

4. Escurrir las verduras y servir con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Añadir unas gotas de zumo de limón o vinagre si os gusta.