Garbanzos fritos

Actualizado: 22 jul 2020

Una manera rápida y fácil de preparar unos garbanzos muy ricos.





Ingredientes 2-3 raciones


1 bote garbanzos en conserva de 400 gr (peso neto)

125 gr bacon

1/2 cebolla

1/2 pimiento (rojo, amarillo o verde)

1 diente ajo

2 tomates pequeños maduros

1 puñado guisantes congelados, naturales o en conserva

Aceite de oliva

Sal y pimienta y orégano seco


Pasos

  1. En primer lugar troceamos el bacon y lo ponemos en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva.

  2. Mientras el bacon se va dorando, picamos el ajo, la cebolla y el pimiento y los tomates.

  3. Una vez dorado el bacon echamos a la sartén el ajo, cebolla y pimiento y cocinamos a fuego medio unos 10 minutos o hasta que veamos que las verduras están tiernas.

  4. Entonces echaremos los guisantes y el tomate y dejaremos cocinar unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

  5. Mientras tanto escurrimos los garbanzos y cuando el sofrito esté listo los incorporamos a la sartén. Salpimentar al gusto y añadir orégano al gusto. Cocinar 10 minutos más.

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