Garbanzos a la catalana

Recetón para preparar con el mínimo esfuerzo ayudándote de tu Thermomix. Platazo y éxito asegurado. Lleva una picada con almendras que le da la vida.

Ingredientes 4-6 raciones

• 800 gr garbanzos cocidos (2 tarros grandes)

• 300 gr butifarra fresca en trozos

• 3 ramitas perejil

• 1 pellizco hebras de azafrán

• 4 dientes ajo

• 10-12 almendras tostadas sin sal

• 2 galletas María o Digestive

• 30 gr aceite de oliva

• 300 gr tomate triturado

• 150 gr cebolla en trozos

• 50 gr vino blanco

• 1 cucharadita sal

• 300 gr agua caliente

• 4 huevos cocidos

Pasos

1. Prepara la picada: pon en la jarra el perejil, 2 dientes de ajo, el azafrán, las galletas, las almendras y la sal. Pica 6 seg/ vel 6. Retira de la jarra y reserva.

2. Pon en la jarra la cebolla, los otros dos dientes de ajo y el aceite. Pica 3 seg/vel 5 y luego sofríe 7 min/120°C/vel 1.

3. Añade el tomate y programa 9 min/120°C/vel 1.

4. Incorpora el vino y cocina sin el cubilete para que se evapore el alcohol 1 min/ varoma/vel 1.

5. Añade la picada, los garbanzos lavados y escurridos, la butifarra y el agua caliente. Pon de nuevo el cubilete en la tapa y cocina 10 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara.

6. Servir caliente acompañado de huevos cocidos.