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Galletas de vino dulce y chocolate
Seguro que tenéis alguna botella de vino dulce por casa. Pues si queréis darle salida, os propongo estas galletitas que están requetebuenas y crujientes.
Os dejo indicaciones para preparar con robot Thermomix, Monsieur Cuisine o similar y también para hacerlo de manera manual.
Ingredientes 25-28 uds.
100 gr vino dulce, en mi caso moscatel
100 gr aceite de girasol
100 gr azúcar
250 gr harina de trigo
8 gr levadura tipo Royal
100 gr pepitas de chocolate o bien chocolate negro troceado
Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Pasos
Para preparar la masa manualmente:
En un bol ponemos el vino dulce, el aceite y el azúcar y removemos hasta que el azúcar se haya disuelto.
Añadir la harina y la levadura y mezclar lo justo hasta conseguir una masa homogénea.
Incorporar los trocitos o chips de chocolate y mezclar hasta que se repartan por toda la masa. En total preparar la masa no os llevará más de 5-7 minutos.
Para preparar la masa con robot:
En la jarra o vaso ponemos el vino, aceite y azúcar. Programar 20 seg/vel 3.
Añadir la harina y la levadura. Programar 15 seg/vel 4.
Incorporar los trocitos o chips de chocolate y programar 6 seg/vel 3. Acabar de mezclar bien con una espátula.
Una vez tengamos lista nuestra masa, precalentar el horno a 180°C con calor de arriba y abajo.
Mientras tanto, forramos con papel de hornear una bandeja de horno.
Vamos haciendo bolitas con la masa de unos 20 gr, del tamaño de una nuez aproximadamente. Y las vamos poniendo en la bandeja, dejando espacio entre ellas, ya que durante el horneado se aplanarán un poco. A mi en total me salieron 27 galletas y las hornee en dos tandas.
Una vez caliente el horno, metemos la bandeja con las galletas y horneamos unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Ir vigilando porque el tiempo puede variar un poco en función del horno o de vuestro gusto.
Ya fuera del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla. Y una vez frías por completo ya las podemos guardar en un recipiente hermético o consumir. Si os gusta, las podéis, espolvorear con un poco de azúcar glas.