Espinacas a la crema con huevos (con Thermomix)

Qué ricas estas espinacas a la crema! Quedan muy cremosas y deliciosas. Si no las habéis probado así antes, os animo a que lo hagáis.

Ingredientes 4 raciones

500 gr espinacas congeladas

2 dientes ajo

50 gr aceite de oliva

50 gr harina de trigo

500 gr leche

30 gr mantequilla

1 cucharadita sal

4 huevos

Nuez moscada molida

Pimienta negra molida

Queso rallado

Pasos

1. Ponemos los ajos pelados y el aceite de oliva en la jarra y programamos 5 seg/vel 7. Luego 5 min/120ºC/vel 2.

2. Añadimos las espinacas que deberán estar descongeladas y bien escurridas. Incorporamos la sal y programamos 5 min/120ºC/giro inverso/vel 1

3. Añadimos la harina y programamos 1 min/120ºC/vel 2. Incorporamos la leche, la mantequilla, una pizca de nuez moscada y pimienta negra molida y programamos 7 min/100ºC/vel. 2.

4. Repartimos la mitad de las espinacas en 4 cazuelitas individuales o en una grande. Cascamos los huevos y los ponemos encima y acabamos de cubrir con el resto de espinacas. Espolvorear con abundante queso rallado.

5. Precalentar el horno a 200ºC. Introducir las espinacas y hornear 10-15 minutos o hasta que la superficie se haya dorado. Servir caliente.