Ensaladilla rusa

Aquí os traigo la receta de ensaladilla rusa como la hago en casa. Evidentemente, podéis variar las cantidades de verduras quitando patatas y poniendo más zanahorias o guisantes a vuestro gusto.

Ingredientes 6 raciones

1200 gr patatas

2 zanahorias

100 gr guisantes

3 huevos cocidos

Atún en conserva

Mayonesa

Sal

Pasos

1. En primer lugar pelamos y troceamos en dados las patatas.

2. Hacemos lo mismo con las zanahorias.

3. En una olla ponemos las patatas, las zanahorias y los guisantes (los míos eran congelados).

4. Cubrimos con agua y añadimos una cucharadita de sal. Llevamos ebullición. Cuando rompa a hervir bajamos a fuego medio-bajo y ponemos la tapa a la olla.

5. Cocemos unos 10-12 minutos o hasta que veamos que la patata ya no está dura.

6. Escurrimos y dejamos enfriar por completo.

7. Añadimos a nuestra ensaladilla atún en aceite al gusto. Yo le pongo también el aceite de la lata. Y los huevos cocidos y troceados. Le podéis poner también unas olivas rellenas si os gusta.

8. Añadimos la mayonesa, eso al gusto también. Yo para esta cantidad le pongo tres cucharadas soperas.

9. Mezclamos todo bien y la reservamos en la nevera hasta el momento de servir.