Empanadillas con pesto, mozzarella y tomate

Unas empanadillas muy sabrosas y diferentes. Rápidas y fáciles de preparar.



Ingredientes 16 raciones


1 paquete obleas para empanadillas (16 Uds)

1 bote salsa pesto

Tomates cherry

Mozzarella rallada

1 huevo batido

Semillas de sésamo (opcional)


Pasos

  1. Precalentar el horno a 200 grados con calor de arriba y abajo y extender las obleas sobre la encimera.

  2. Ponemos en centro de cada oblea media cucharadita aproximadamente de pesto y lo extendemos sin llegar a los bordes. No debemos rellenarlas en exceso, ya luego nos costará sellarlas y se romperán.

  3. A continuación ponemos un poco de mozzarella y medio tomate cherry en cada empanadilla.

  4. Pintamos los bordes con agua para que así queden mejor selladas. Y cerramos con cuidado las empanadillas intentando que queden lo más ajustadas posible al borde.

  5. Con ayuda de un tenedor sellamos bien los bordes.

  6. Las pasamos a una bandeja de horno forrada con papel y las pintamos con huevo batido. Espolvorear con sésamo (opcional).

  7. Horneamos aproximadamente 15 minutos o hasta que veáis que se han dorado.

  8. Y listo! Ya podéis disfrutar de estas empanadillas diferentes y muy sabrosas. Espero que os guste!


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