Dalkys o pudding de chocolate con nata

Ayer, mientras tomaba mi café, encontré esta receta de María Lunarillos. Como vi que la cosa era sencilla y rápida, disponía de ingredientes en casa y tenían una pinta excelente...me puse manos a la obra y quedaron así, como postre de domingo.

Ingredientes 6-8 uds

Para el pudding de chocolate:

750 ml leche

120 gr azúcar

60 gr maicena

45 gr cacao puro en polvo

1 cucharadita esencia de vainilla

Para la nata montada:

250 gr nata líquida para montar (min. 35% de grasa) muy muy fría

40 gr azúcar glas

1/2 cdta esencia vainilla

Pasos

1. En un cazo ponemos la leche fría y añadimos la maicena y removemos hasta que se haya disuelto.

2. A continuación añadimos el cacao y removemos hasta disolver.

3. Por último incorporamos el azúcar y removemos. LLevamos a fuego medio y no dejaremos de remover hasta que espese. De este modo no aparecerán grumos.

4. Apartamos del calor y añadimos 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezclamos bien y repartimos la crema en vasitos o copas de postre.

5. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez frios los llevamos a la nevera, al menos 1-2 horas.

6. Montamos la nata con ayuda de unas varillas manuales. Os dejo enlace a la receta para que veáis como la preparo yo. En esta ocasión con las cantidades que os indico será suficiente.

7. Nata montada

8. Pasamos la nata a una manga pastelera con boquilla rizada (esto es opcional) y hacemos rosetones con ella en todos los vasitos con crema de chocolate.

9. Y ya podemos dejarlo en la nevera hasta el momento de consumirlos.