Corona de hojaldre con verduras a la provenzal

Preparar este vistoso y rico hojaldre salado no os llevará más de 10 minutos. Yo os indico las verduras que le puse, pero podéis incluir o eliminar a vuestro gusto o aprovechando lo que tengáis por la nevera.

Ingredientes 8 raciones

1 lámina hojaldre redonda

1 huevo batido

10 tomates cherry

1/2 calabacín

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde o rojo

Mozzarella

Queso feta o queso de rulo de cabra

Sal

Pimienta negra

Hierbas provenzales secas

Orégano seco

Aceite de oliva

Pasos

1. En primer lugar, precalentar el horno a 200 grados con calor de arriba y abajo.

2. Preparamos una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

3. Extendemos en la bandeja la lámina de hojaldre. Debemos hacer 8 cortes desde el centro hacia los bordes de unos 7-8 cm formando una estrella.

4. En el borde del hojaldre repartiremos las verduras. El calabacín en finas láminas, y el resto de verduras troceadas a nuestro gusto, no siendo los trozos muy gruesos. Los tomatitos los cortamos en dos.

5. Repartimos por encima trocitos de mozzarella y queso feta o rulo de cabra a nuestro gusto.

6. Salpimentar y espolvorear con las hierbas secas y por último regar con un chorrito de aceite de oliva.

7. Ahora vamos cogiendo los picos de la estrella que habíamos cortado y los extendemos hacia el borde, por encima de las verduras.

8. Pincelamos con el huevo batido el hojaldre y llevamos al horno aproximadamente 25 minutos o hasta que veamos que está dorado.

9. Sacar del horno y dejar sobre una rejilla. Se puede tomar frío o caliente.