Caldo depurativo

Esta receta de caldo me la proporcionó la dietista a la que suelo ir de vez en cuando para hacer una puesta a punto 😎

Es un caldo que a mí me gusta mucho de sabor. Lo podéis tomar en frío o caliente (yo lo prefiero calentito). Lo suyo es tomar dos veces al día, en la comida y en la cena como entrante. No es que sea milagroso, pero os ayudará cómo complemento si estáis haciendo dieta y si no también.

Estas cantidades las he puesto para una olla de 5 litros de capacidad. Las podéis ajustar a la medida de la vuestra.

Ingredientes

2 ramas apio

2 cebollas

2 tomates maduros

1 pimiento verde

1 trozo col

Pasos

1. Lavamos y troceamos las verduras. Las ponemos en nuestra olla y cubrimos de agua.

2. Una vez rompa a hervir añadimos una cucharadita de sal y tapamos.

3. Bajamos el fuego y dejamos hervir 30-40 minutos.

4. Trituramos con la batidora las verduras junto con el caldo.

5. Una vez triturado lo pasaremos por un colador para desechar las hebras del apio. Yo me ayudo con un cacillo presionando para aprovechar todo muy bien.

6. Dejaremos enfriar y ya se podrá guardar en la nevera o congelador.