Brochetas de cerdo con especias tandoori

Deliciosa explosión de sabor! Las acompañamos del pan naan y arroz basmati. Super ricas!

Ingredientes

4 raciones

500 gr solomillo de cerdo

1 yogur griego

1 diente ajo picadito, o 1 cucharadita de ajo seco en polvo

1 trocito jengibre freso

Varias ramitas de cilantro fresco

1 cucharada pimentón picante (si os gusta muy picante añadir más)

1 cucharadita comino molido

El zumo de una lima

Arroz basmati para acompañar

Pasos

En primer lugar troceamos el solomillo y lo pasamos a un bol. Lo salamos ligeramente.

En otro bol, ponemos el yogur, añadimos el ajo, pimentón y comino. Añadimos el zumo de la lima, el jengibre rallado y un par de ramitas de cilantro picaditas. Lo mezclamos bien hasta que esté todo integrado.

Vertemos esta mezcla sobre los trozos de solomillo y los mezclamos para que toda la carne se embadurne bien. Tapamos el bol con film y lo dejamos en la nevera al menos tres horas para que la carne se impregne de todos los aromas.

Pasado el tiempo ensartamos los trozos de carne en brochetas de madera. Y las pasamos a una fuente o bandeja apta para el horno.

Precalentar el horno a 220ºC, sólo la parte del grill. Cuando esté caliente, introducimos las brochetas en un nivel alto para que le llegue bien el calor del grill. Pasados 5 minutos, miramos si se han dorado, si no fuera así las dejamos unos minutos más. Una vez doradas, les damos la vuelta para que se doren por la otra cara y ya las podemos sacar.

Las servimos acompañadas de una ración de arroz basmati y/o pan naan.