Bizcocho "Toñi"

Aquí os traigo la receta ganadora del concurso que celebramos en mi centro de trabajo. Es el bizcocho que preparó nuestra compañera Toñi y que estaba buenísimo. Es sencillo y fácil de preparar. No se necesita ningún artilugio, ni mucho tiempo, ni ingredientes raros. Todo es básico. Aquí se podría aplicar eso de ....a veces menos es más. Yo la voy a tener siempre a mano ya que no da pereza prepararla y el resultado es un bizcocho esponjoso, jugoso y con un sabor delicioso.

Toñi....muchas gracias por compartirlo y disfruta de tu premio!!😘

Ingredientes

3 huevos

2 yogures de limón

1 vaso aceite de oliva suave o girasol

1 sobre levadura Royal

2 vasos azúcar

3 vasos harina

Ralladura de un limón

1 sobres azúcar vainillado

Pasos

1. Ponemos los huevos en un bol con el azúcar y mezclamos bien. Añadimos los yogures y la ralladura y mezclamos.

2. Incorporamos el aceite, mezclamos bien.

3. Añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos todo bien hasta que veamos que no hay grumos. Así quedará nuestra masa de bizcocho.

4. Tendremos el horno precalentado a 160 grados con calor de arriba y abajo.

5. Vertemos la masa en nuestro molde debidamente forrado y hornearemos unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.

6. Enfriar sobre una rejilla. Una vez frío, desmoldad con cuidado y si os gusta lo podéis espolvorear con azúcar glas.