Bizcocho de yogur con chips de chocolate

Otro de esos bizcochos que no pueden faltar en nuestro fondo de armario de recetas, porque es sencillo de preparar, con ingredientes básicos, pero que da un resultado que nunca falla. Tierno y esponjoso y con chips de chocolate que lo hacen totalmente irresistible.

Ingredientes 8 raciones

3 huevos a temperatura ambiente

150 gr azúcar

200 gr harina de trigo

Ralladura de un limón o naranja

1 sobre azúcar vainillado

90 gr aceite girasol

1 yogur natural

1 sobre levadura Royal

1 pizca sal

1 puñado chips de chocolate

Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Pasos

1. Forramos un molde tipo plumcake con papel de hornear. Precalentar el horno a 180°C con calor de arriba y abajo.

2. En un bol cascamos los huevos y añadimos el azúcar y el azúcar vainillado. Batimos hasta disolver el azúcar.

3. Añadir el aceite y mezclar. Incorporar el yogur y la ralladura de limón. Mezclar.

4. Añadir la harina, la levadura y la sal tamizadas. Mezclar lo justo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

5. Añadir un buen puñado de chips de chocolate, a vuestro gusto y mezclar.

6. Verter la masa en el molde y espolvorear la superficie con más chips de chocolate.

7. Hornear 45 minutos aproximadamente. Os pongo enlace con el truco para comprobar que el bizcocho esté cocido. (Ver truco)

8. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla. Pasados los 10 minutos desmoldarlo y dejar sobre la rejilla hasta que se haya enfriado por completo.

9. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.