Bistecs rusos

Actualizado: 28 jun 2020

Así es como los preparaba mi madre. A mis niños les encantan y son ideales para llevar cuando salen de excursión porque fríos están muy ricos también. Podéis utilizar el tipo de carne que más os guste. En mi caso hoy, era de pollo, pero también los hago con ternera o mixta. Espero que os guste!



Ingredientes 8-10 uds


500 gr carne picada

1/2 cebolla muy picadita

1 huevo

1 rebanada pan molde remojada en leche

3-4 cucharadas pan rallado

Sal, pimienta blanca

1 cucharadita ajo seco molido

Harina para rebozar

100 ml aceite de oliva para freír


Pasos

  1. Ponemos la carne en un bol, junto la cebolla, el huevo, sal, pimienta y ajo molido.

  2. Añadimos la rebanada de pan remojada y desmenuzada y el pan rallado y removemos bien hasta que se integre todo. Si vemos que está muy líquido podemos añadir un poco más de pan rallado.

  3. Cogemos porciones de carne con las manos. Para que no se nos pegue podemos mojárnoslas con un poco de agua. Hacemos bolitas y las aplanamos un poco dando forma de hamburguesa.

  4. Las pasamos por harina y las vamos dejando en una fuente o plato, sin amontonarlas.

  5. Calentamos el aceite en una sartén y vamos haciendo los bistecs por los dos lados a fuego medio-alto, hasta que estén dorados o como os guste.

  6. Al sacarlos de la sartén los pasamos a un plato con papel absorbente y servimos. Se pueden tomar fríos o calientes.

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