Arroz tres delicias

Ingredientes 4-6 raciones

300 gr arroz basmati

2 dientes ajo

Aceite de oliva

Sal

3 huevos

100 gr guisantes frescos o congelados

150 gr zanahorias

10-150 jamón cocido

100 gr gambas peladas

Salsa agridulce (opcional)

Pasos

1. En primer lugar cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante de la marca que tengamos en casa. Yo añado a la cazuela donde cuezo el arroz, los ajos, un chorrito de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal.

2. Mientras se hace el arroz, hacemos una tortilla con los tres huevos. Los cascamos en un plato o bol y los batimos con un tenedor y una pizca de sal. Ponemos a calentar una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. Vertemos los huevo batido y cuajamos la tortilla por ambos lados. Las pasamos a un plato y reservamos.

3. Pelamos y troceamos en daditos las zanahorias. En un cazo ponemos un litro de agua a hervir con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir echamos los trocitos de zahanoria y los guisantes. Cocemos a fuego medio 10 minutos. Colamos y reservamos.

4. Salteamos las gambas en una sartén con un chorrito de aceite. Reservamos.

5. Picamos con un cuchillo la tortilla y el jamón cocido.

6. Ponemos el arroz cocido en un bol grande o fuente y le añadimos los guisantes, el jamón cocido, la tortilla picada y las gambas. Mezclamos todo bien y listo para servir!